我院工会举办教职工制作青团DIY活动

作者:黄弢编辑:吴仰天发布:2024-03-22点击量:

3月21日下午,我院工会在先进制造大楼东楼A304举办了教职工制作青团DIY活动,吸引了30余位教职工前来参加。青团是清明时节流行于江南地区的传统特色小吃,用糯米粉和艾草汁制成的绿色糕点,里面可以根据喜好包入不同口味的馅料,外形圆润可爱,口感软糯香甜。

讲解老师介绍,青团外皮主要原材料为糯米粉,还需要与澄面、白糖、黄油混合,增强外皮软糯香甜的口感。本次活动为了节省时间,已经为大家按照188g糯米粉、57g澄面、21g白糖、18g黄油的比例准备好了混合粉,大家需要将195g艾草汁缓缓倒入混合粉中,同时用筷子搅拌,呈絮状时,就可以用手反复揉搓成面团,并分成6等份,搓成小面团。随后将准备好的肉松咸蛋黄、陈皮红豆沙两种馅料分别分成3份,分别包进小面团里,两手配合封口,团成球形,放在蒸笼上蒸15至20分钟,美味即可出炉。

13331

上锅之前的青团还是淡淡的嫩绿色,蒸好后呈现出温润如玉的墨绿色,散发阵阵艾草香。咬上一口,面皮软糯绵密,馅料甜而不腻,让人回味无穷,趁热吃或者放凉后吃均可。蒸熟后的青团可用保鲜膜裹住保存,配上包装盒的装饰,一盒青团伴手礼就呈现在面前。

本次制作青团的活动即是品尝春天的美味,也是民俗文化的传承。大家既体验到亲手做食物的乐趣和成就感,同时也增进了同事之间情谊。

(摄影/冀艺)

Copyright © 华中科技大学机械科学与工程学院 版权所有本网站所使用的方正字体由方正电子免费公益授权