我院举办女教职工素食体验活动庆祝“三八”妇女节

阳春三月，万物复苏，到处洋溢着浓浓的春意。3月8日，在第114个“三八”国际劳动妇女节到来之际，我院为丰富女教职工的业余生活举办了素食体验活动，学习制作素馅饺子、白案馒头和豆沙包，共同庆祝一个健康、环保、温馨，难忘而有意义的节日。

素馅饺子馅包括地菜、黑木耳、鸡蛋等，将这些食材切成小块或碎末，再进行调味，包饺子的过程就让女教职工们充分展示了个人水平，通过不同的包法，月牙饺子、麦穗饺子等各种造型跃然案板之上。

白案馒头需要用老面发面，对于大多数人来说是头一次尝试，因而特别认真地学习。按照1斤面粉、200克温水、250克老面的比例制作，将老面撕成小块，放到温水里化开，然后把老面水慢慢倒入面粉中，和成絮状面，随后揉成团，等待发面。

豆沙包的面皮同样用到老面团，待到面团醒至原来的两倍大小，就可以揪成面剂子、擀面皮了。面皮需要中间厚四周薄，再将细腻的豆沙馅揉成球形，放在面皮中间，最后把面皮合拢打成漂亮的褶，豆沙包就成型了。

最后一步就是上蒸锅，等待十几分钟后美味诞生，饺子蘸上香醋、辣椒油，满口的香气；馒头蓬松，面香十足；豆沙包甜而不腻。大家纷纷表示，此次活动既增进同事之间的感情，又学习到了白案手艺，是美好且快乐的一天！